Alcohol
(-OH) เป็นหมู่ฟังก์ชัน มีสูตรทั่วไป R–OH การจำแนกประเภทของแอลกอฮอล์ ใช้เกณฑ์การจัดตัวของคาร์บอนอะตอมภายใน3 กลุ่ม ดังนี้
แอลกอฮอล์ปฐมภูมิ (primary alcohol) หมายถึงแอลกอฮอล์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลสร้างพันธะกับ
แอลกอฮอล์ทุติยภูมิ (secondary alcohol) หมายถึงแอลกอฮอล์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลสร้างพันธะ
แอลกอฮอล์ตติยภูมิ (tertiary alcohol) หมายถึงแอลกอฮอล์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลสร้างพันธะกับ คาร์บอนอะตอมตติยภูมิกับคาร์บอนอะตอมทุติยภูมิ
Nomenclature
ตัด e- ออกแล้วเติม -al แทน
ตำแหน่ง -OH ต้องมีเลขน้อยที่สุด
Physical properties
Alcohol มีขั้วและละลายน้ำได้ ถ้ามี คาร์บอน 1-4 อะตอมจะละลายน้ำได้ดีและถ้ายิ่งมีจำนวน
คาร์บอนมากยิ่งละลายน้ำยาก โดย โซกิ่งจะละลายน้ำได้ดีกว่า Isomer ที่เป็นโซ่ตรง มีจุดเดือด
ค่อนข้างสูงเนื่องจาก มีพันธะไฮโดรเจน
Synthesis
Hydration of alkenes
การเติม H,OH เข้าไปที่พันธะคู่ของอัลคีน
ยึดตามกด Makovnikov
Reduction of aldehyde and ketone
แอลดีไฮด์ ให้ primary alcohol
คีโตนให้ secondary alcohol
Reaction
1.ทำปฏิกิริยากับโลหะโซเดียม(แสดงความเป็นกรด)
จะได้ก๊าซไฮโดรเจน
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa+H2
2.ทำปฏิกิริยากับกรดอินทรีย์ Esterification
จะได้เอสเทอร์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น